Fungo porcino marchio di tutela

Non solo un fungo di grande qualità, ma un patrimonio del territorio da tutelare e valorizzare sul mercato regionale e nazionale. E così in attesa della costituzione ufficiale del comitato promotore per l’ottenimento di un marchio dop o igp, è stato richiesto ufficialmente nei giorni scorsi alla Regione Campania l’inserimento del porcino dei castagneti secolari dell’Alto Casertano nello speciale albo dei prodotti tipici tradizionali del nostro Paese. L’iniziativa è dell’associazione «Monte Caruso» di Sipicciano di Galluccio, che con questo atto avvia ufficialmente (e concretamente) l’iter per la tutela del pregiato porcino simbolo dei boschi della nostra provincia. Significativo poi l’aspetto del progetto elaborato dall’associazione per quanto riguarda la scelta del nome, «Fungo Porcino del Vulcano di Roccamonfina», con l’esclusione di ogni tipo di campanilismo locale, a tutto vantaggio quindi dell’immagine e dello sviluppo socio-economico di un intero comprensorio. «E un primo passo – sottolinea il presidente di “Monte Caruso”, Daniele Galardo – per promuovere non solo uno dei nostri tesori, ma anche il nostro territorio». il. ca.